Korgi asendaja

Umbes 6 protsenti ajakirjas Wine Appreciation loetletud veinidest on korgise maitsega. Miks see tööstus ikka veel selliseid defektseid pudelikorke kasutab?
Pudelikorkidena hakkavad peente traditsioonidega korgid vaevlema ja kaovad järk-järgult. Kuigi paljud usuvad, et korkide kasutamine on üllas ajalooline reliikvia, muudab see veinipudelite avamise keeruliseks ja õpitud teoks. Kas lugejad on kunagi näinud neid sügavaid pudelite avamise ja korgistamise tseremooniaid restoranides? Spiraalkorgiga vein jätab mulje, et tegemist on "soodukaga". Kus on siis vastus? Polüetüleenist valmistatud sünteetilised pudelikorgid, näiteks Cellukork. Need korgid näevad välja ja lõhnavad nagu tõelised korgid ning nende eemaldamiseks on vaja pudeliavajat. Sellel on aga kaks suurt puudust: esiteks sobib see liiga tihedalt pudeliga, et seda eemaldada, ja see probleem saab kindlasti uurimistööga lahendatud. Teine võimalik probleem on see, kas need sünteetilised materjalid on pärast pikka aega tõesti mittereageerivad, inertsed? Kas see mõjutab veini maitset? Ilmselgelt tekitab see muret neile, kes veini kaua keldris hoiavad. Veinitehased on katsetanud veini pikaajalist säilitamist, kasutades neid plastpudelikorke, et näha, mis juhtub, kuid lõplikud tulemused on veel mitme aasta kaugusel.
Läheme tagasi keeratava korgi juurde. See pole mitte ainult väga õhukindel, vaid ka väga kasutajasõbralik – isegi kui pudeliavaja ununeb, ei pea see väga töömahukas olema. See annab veinile ka kodutunde, ilma sügava muljeta, et teda seostatakse alati "aadliga". Seetõttu muudavad keeratavad korgid veini vastuvõetavamaks nii visuaalselt kui ka praktiliselt. Küsimus on selles, kas see on ikka vana teema: Chen Fang. Kas keeratava korgiga säilib vein hästi kaua? Siiski pole keegi veel lõplikke katseid läbi viinud. Peamine probleem seisneb selles, et paljud kvaliteedile orienteeritud veinivalmistajad panevad suurt rõhku kvaliteetse veini turule ja kõhklevad korkide asendamisel keeratava korgiga, sest nad ei taha, et nende tooteid peetaks halvemaks. Samamoodi on see mulje tööstusharu enda poolt.