Probleemide tekkimine

Mar 13, 2023

"Korkne maitse" – lõhn, mis tekib vahetult pärast seda, kui vein on saastunud kemikaaliga, mida nimetatakse 2,4-6-trikloroanisooliks (TCA). See aine tekib siis, kui kork puutub kokku niiskuse, kloori ja hallitusega. Alates korgi koristamisest kuni veini villimiseni võib kork kokku puutuda nende kolme ainega, mis viib TCA moodustumiseni. Niikaua kui kontsentratsioon jõuab 4 osani triljoni kohta, tunneb inimene nina seda korgilõhna. Kerge korgise maitsega vein võib lõhnata lihtsalt tamme järele, tugeva maitsega vein aga hallitanud märja papi või vana ajalehe järele. Sellises olukorras võtab see hallituse lõhn ära rikkaliku aroomi, puuviljade aroomi ja tamme aroomi. Korgimaitseline vein ei kahjusta tervist. See lihtsalt lõhnab ja maitseb kohutavalt ning kõige tõsisem probleem on kulutada palju raha pudeli halvema veini ostmisele ja seda ei saa enne avamist teada. Kui aga kohtate lugupeetud kaupmeest, asendab ta saastunud veini.